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奄美もろみ酢 純美酢 発酵クエン酸飲料


もろみ酢・発酵クエン酸飲料 (財)日本食品分析センター分析値


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 奄美もろみ酢・純美酢 (財)日本食品分析センター分析値

栄養成分表 (100g中の含量)
エネルギー 53kcal
たんぱく質 0.7g
脂質 0.1g未満
炭水化物 12.7g
ナトリウム 6.1mg
灰分 0.7g
水分 85.9g

ミネラル (100g中の含量)
カリウム 286mg
1.46mg
マグネシウム 18.9mg
カルシウム 43.6mg
亜鉛 259μg
リン 9.9mg

有機酸 r/100g
クエン酸 940
リンゴ酸 60
コハク酸 60
乳酸 80
酢酸 50
アミノ酸 r/100g
アスパラギン酸 67
グルタミン酸 86
ロイシン 20
バリン 24
スレオニン 17
プロリン 35
アラニン 69
チロシン 23
フェニルアラニン 14
アルギニン 40
リジン 20
メチオニン 4
イソロイシン 15
セリン 21
グリシン 31
シスチン 15
ヒスチジン 13
トリプトファン 20

ビタミン
ビタミンB1 0.01mg/100g
ビタミンB2 0.07g/100g

ネラル成分比較表 r/100g
  カルシウム カリウム マグネシウム
日本人(30〜49歳)の1日栄養所要量
(r)
600 10〜12 2000 260〜320
純美酢 44 1.5 286 19
米酢 2 0.1 6 5
果実酢 2 0.1 55 4
ぶどう酒(赤) 8 0.6 100 10
ごはん(精白米) 2 0.1 27 4
さつまいも(蒸し) 26 0.5 320 25
牛乳 100 0.1 150 10
生卵 55 1.8 120 10
トマト 9 0.3 230 8
にがうり(油炒め) 15 0.5 270 14
いちご 17 0.4 200 14
みかん果汁100% 8 0.2 130 9
パイナップル 17 0.2 100 12
メロン 4 0.3 320 13


カルシウム含有量(100g中)



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